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广西钦州小吃“簸箕粉”

在广西钦州,有一个名为“簸箕粉”的风味小吃,其制作方法为把适量的米浆倒入簸箕内,摊匀后放入烧滚的锅内,盖上锅蒸煮片刻取出簸箕,用竹片沿簸箕周围刮上一圈,趁热用手轻轻将粉剥离,并卷成条切成块,装入盘内即

在广西钦州,有一个名为“簸箕粉”的风味小吃,其制作方法为把适量的米浆倒入簸箕内,摊匀后放入烧滚的锅内,盖上锅蒸煮片刻取出簸箕,用竹片沿簸箕周围刮上一圈,趁热用手轻轻将粉剥离,并卷成条切成块,装入盘内即可食用。“簸箕粉”因其粉薄质嫩而有韧性,深受当地食客的青睐。

新华社记者 张爱林 摄影报道

广西钦州小吃“簸箕粉”

↑9月8日,制作师傅在为顾客制作“簸箕粉”。

广西钦州小吃“簸箕粉”

↑钦州市民在食用“簸箕粉”(9月6日摄)。

广西钦州小吃“簸箕粉”

↑这是制作好的“簸箕粉”(9月8日摄)。

广西钦州小吃“簸箕粉”

↑制作师傅在用石磨磨制米浆(9月6日摄)。

广西钦州小吃“簸箕粉”

↑9月6日,制作师傅在为顾客制作“簸箕粉”。

广西钦州小吃“簸箕粉”

↑9月8日,制作师傅在为顾客制作“簸箕粉”。

编辑:黄臻


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